Рецепты

Жульен с креветкой

Ингредиенты:

Шампиньоны 100 г
Королевские креветки 200 г
Соус сальса с трюфелем 1 ст.л
Мука 1 ст.л
Лук 1 шт
Сливки 50 г
Соус-крем из сыра пекорино с трюфелем 1 ст.л
Сливочное масло с черным трюфелем 2 ст.л
Оливковое масло с черным трюфелем
Твердый сыр 50 г
Розовая специя с трюфелем

Приготовление:

Измельчить лук и грибы, обжарить с солью и перцем на сливочном масле. Добавить отваренные и порезанные на 3 части королевские креветки. Добавить муку и соус сальса с трюфелем и перемешать. Добавить соус-крем из сыра пекорино. Разложить креветочно-грибную смесь по формочкам, залить сливками, посыпать тертым сыром и запекать в духовке при 180 градусах 20–25 минут. Украсить соусом сальса с трюфелем и целой креветкой.