Рецепты

Запеченный окорок индейки

Острый перец с анчоусами в оливковом масле первого холодного отжима
Сладкий соус с медом акации и трюфелем
Бальзамический крем с черным трюфелем
Розовая соль из гималаев с белым трюфелем
Окорок индейки 1 шт.
Помидоры черри на ветке
Соевый соус 4 ст.л.
Топленое масло 2 ст.л.

Приготовление:

Подготовим индейку для запекания. Растопите топленое масло в сотейнике. Соедините в мисочке масло, соевый соус, 1 чайную ложку сладкого соуса с медом акации, хорошо перемешайте и смажьте индейку. Оставьте мариноваться на пару часов. Если есть возможность, оставьте мариноваться всю ночь. В форму для запекания переложите индейку, посолите и поперчите. Рядом положите веточки черри и розмарина. Накройте фальгой. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке2-3 часа, в зависимости от веса окорока.

Снимите фольгу и запекайте еще минут 20 до золотистой корочки.

На блюдо для подачи положите веточки розмарина, окорок индейки, помидоры черри, острые перчики с анчоусами и полейте бальзамическим кремом.