Рецепты

Запеченный морской окунь

Ингредиенты:

Окунь
Картофель 3 шт
Чеснок 2 зубчика
Лук порей 1 шт
Мука 4 ст.л
Вино белое сухое 1 ст
Розовая специя
Оливковое масло с черным трюфелем 3-4 ст.л
Крем пекорино 1 ст.л

Приготовление:

Разогрейте духовку до 175 градусов. Нагрейте на сковороде 2 столовые ложки оливкового масла. Сделайте надрезы на рыбе. Обваляйте её в муке и жарьте на сковороде с обеих сторон до появления золотистого цвета. В миске смешайте картофель, чеснок и лук-порей. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, крем пекорино, соль и перец. Перемешайте. Переложите смесь в форму для запекания. Сверху положите рыбу. Полейте овощи вокруг рыбы вином. Сбрызните сверху оставшимся оливковым маслом. Накройте фольгой. Запекать 35 минут или до полного приготовления рыбы.