Суп с перепелкой и лапшой “курви”

Приготовление:

В кастрюле варим перепелку немного подсолив. Затем отделяем готовый бульон и перепелку. В бульоне варим пасту курви до готовности. Морковь режем мелкой соломкой и обжариваем до золотого цвета. Затем в готовый бульон и пасту добавляем лук конфитюр, обжаренную морковь перепелиные вареные яйца , перепелку и доводим до вкуса. Суп наливаем в тарелку и посыпаем рубленным укропом.