Рецепты

Спринг роллы

Ингредиенты:

Рисовая бумага
Вешенки 200 г
Красный болгарски перц 1 шт
Цукини 1 шт
Креветки
Зеленый лук
Кунжутное семя
Соль
Перец
Черная капля-бальзамический крем 7 г
Соус из артишоков и кремом из летнего трюфеля 10 г
Оливковое масло с кусочками черного трюфеля – 10 мл

Приготовление:

На хорошо разогретой сковородке с оливковым маслом обжариваем вешенки, перец и цукини, нарезанные соломкой, в течение 3 минут. Добавляем к овощам креветки и жарим еще 2 минуты, солим и перчим. Рисовую бумагу смачиваем водой, выкладываем на край начинку и зеленый лук, порезанный небольшими перьями. Аккуратно скручиваем ролл. Выкладываем на блюдо, украшаем соусом из артишоков и кремом из летнего трюфеля, приправой с бальзамическим уксусом и посыпаем кунжутом.