Рецепты

Салат со свеклой и грейпфрутом VEGAN

Ингредиенты:

Смесь салата
Свекла 1 шт
Грейпфрут 1 шт
Красный лук 1 шт
Кедровые орешки 1 горсть
Соль
Перец
Оливковое масло с кусочками трюфелем
Соус крем из артишоков и летнего трюфеля
Бальзамический крем с черным трюфелем из модены

Приготовление:

Отвариваем свеклу. Нарезаем тонкими слайсами. У грейпфрута вырезаем мякоть. Нарезанный тонкими кольцами красный лук маринуем в щепотке сахара и столовой ложке уксуса 20-30 минут. Выкладываем смесь салата на блюдо, свеклу и мякоть грейпфрута и лук. Слайсы свеклы украшаем соус-кремом из нута и летнего трюфеля, добавляем масло, приправу с бальзамическим уксусом, кедровые орешки, солим и перчим.