Салат с рыбой и молодым картофелем

Приготовление:

1.Отвариваем молодой картофель , очищаем и нарезаем на 4 части вдоль .Выкладываем на блюдо. 

2.Семгу нарезаем тонкими и длинными слайсами, смазываем соусом черный трюфель и сворачиваем в небольшие  рулетики.

3.Выкладываем рыбу на картошку.

4.Яйца варим вкрутую, очищаем и режем  на 4 части вдоль, как картофель, и выкладываем в салат.

5.Редис и лук нарезаем тонкими колечками и украшаем салат.

6.Спаржу отвариваем 2 минуты, перекладываем в ледяную воду, потом в салат.

7.Заправляем трюфельным маслом и розовой солью.