Рецепты

Салат из запеченных овощей с тофу VEGAN

Ингредиенты:

Кабачок 1/4
Баклажан 1/4
Болгарский перец 1/4
Лук красный 1/4
Шампиньоны 2 шт
Розмарин 1 веточка
Черри 4 шт
Тофу 50 г
Сухие травы 2 г
Оливковое масло с черным трюфелем 2 г
Соус из артишоков и крема из летнего трюфеля 5 г
Трюфельная специя 1 г

Приготовление:

Кабачок, баклажан, болгарский перец, красный лук, шампиньоны, черри нарезать крупными кусочками, смешать с сухими травами, розмарином и оливковым маслом с трюфелем. Обжариваем овощи на раскаленной сковороде 1-2 минуты до золотистой корочки. Уменьшаем огонь и тушим овощи в собственном соку 5-7 минут. Готовые овощи смешиваем с соусом из артишоков и летнего трюфеля, выкладываем на тарелку, добавляем сверху кусочки тофу.