Рецепты

Рулетики из баклажанов VEGAN

Ингредиенты:

Баклажан 1 шт
Рикотта 250 г
Перец чили 1 шт
Кинза 1 пучок
Зерна граната
Шпинат
Соус сальса 5%
Майонез с трюфелем
Оливковое масло с черным трюфелем
Бальзамический крем с трюфелем

Приготовление:

Нарезаем баклажаны тонкими язычками. Обжариваем с добавлением оливкового масла. Смешиваем рикотту с мелкой нарезанной кинзой и перцем чили, сальсой с белым трюфелем, майонезом. 1 столовую ложку начинки кладем на баклажан и заворачиваем рулетиком. На блюдо выкладываем шпинат, рулетики, украшаем оливковым маслом, бальзамиком и гранатовыми зернами.