Рецепты

Профитроли с несладкой начинкой

Профитроли:

  • Молоко 0.5 стакана
  • Вода 0.5 стакана
  • Сахар щепотка
  • Масло сливочное 100 гр.
  • Мука 150 гр.
  • Яйцо 3 шт.

Начинка :

  • Селедка(пресервы) 150 гр.
  • Печень трески 120 гр.
  • Креветки консервированные или отварные 150 гр.
  • Яблоко зеленое(не крупное) 1 шт.
  • Яйцо 2 шт.
  • Огурец свежий(не крупный) 1 шт.
  • Помидоры черри 5-6 шт.
  • Сыр твердый 100 гр.
  • Укроп свежий
  • Зерна граната
  • Смесь салатов(зелень)

Приготовление:

Воду и молоко влить в сотейник, добавить соль и сахар и поставить на огонь. Хорошо нагреть и добавить масло. Не снимая с огня, всыпать просеянную муку, хорошо перемешать и продолжать греть на медленном огне, пока масса не станет однородной. 

Затем снять с огня, немного остудить и вбить по одному яйца, хорошо перемешивая.  Постелить на противень бумагу для выпечки. Тесто выложить любым удобным способом(мешочек с насадкой, шприц или ложка) в форме шариков с небольшим расстоянием, так как они увеличатся в процессе выпечки. Выпекать при температуре 190 градусов в разогретой духовке 30-40 минут, ни в коем случае не открывая дверцу(профитроли опадут).

Для 1 начинки. Отварить яйцо. Сельдь, яблоко, яйцо и укроп очень мелко нарезаем. Соединяем с  соус-кремом из сыра Бри и майонезом с черным трюфелем. Солим и перчим.

Для 2 начинки. Отварить яйцо. Печень трески размять вилочкой, добавить мелко порезанные яйцо и огурец, зерна граната. Соединить с соусом сальса Tartufata и майонезом с черным трюфелем. Солим и перчим.

Для 3 начинки. Сыр потереть на крупной терке. Креветки и помидоры мелко порезать. Соединить с соус-кремом из сыра Бри и майонезом с черным трюфелем. Солим и перчим. 

Готовые профитроли надрезаем с одного края и выкладываем внутрь начинку. Подавать можно порционно, можно на общем блюде на подушке из зелени.

Продукты используемые в этом рецепте

7671,27961,7781,49244,
Бесплатная доставка до пункта выдачи СДЭК
Бесплатная доставка
Бесплатная доставка до пункта выдачи СДЭК
Бесплатная доставка
2 237 
Бесплатная доставка до пункта выдачи СДЭК
Бесплатная доставка
Бесплатная доставка до пункта выдачи СДЭК
Бесплатная доставка
2 909 
Бесплатная доставка до пункта выдачи СДЭК
Бесплатная доставка
Бесплатная доставка до пункта выдачи СДЭК
Бесплатная доставка
3 186 
Бесплатная доставка до пункта выдачи СДЭК
Бесплатная доставка
Бесплатная доставка до пункта выдачи СДЭК
Бесплатная доставка
2 325 2 544 
Не знаешь что выбрать?
Ваш подарок
3000  р