Рецепты

Пирожки с мясом, грибами и соусом сальса с черным трюфелем

Ингредиенты:

Для теста:

Молоко 200 мл
Сухие дрожжи 10 г
Мука 500 г
Оливковое масло с черным трюфелем 100 г
Яйцо 1 шт
Соль 0,5 ч.л
Сахар 3 ст.л

Для начинки:

Мясо 500 г
Вешенки 200 г
Лук 2 шт
Соус сальса с трюфелем 2 ст.л
Соль
Перец
Трюфельная специя

Приготовление:

50 грамм теплого молока соединить с дрожжами и сахаром и оставить в теплом месте и дать им подойти. Яйцо взбить с щепоткой соли и сахаром, соединить с молоком и маслом. Добавить дрожжи и просеянную муку. Хорошо вымесить. Оставить тесто в кастрюле в теплом месте и дать ему подойти 45-60 минут. Насыпать на стол муку, вымесить тесто, разделить на порционные кусочки. Каждый кусочек размять руками, сформировать кружок.

Для начинки:отвариваем мясо и прокручиваем через мясорубку. Обжариваем грибы с луком и перцем. Соединяем мясо с грибами и соусом сальса с трюфелем, трюфельной специей.

Кладем начинку на тесто и формируем пирожок. Смазываем желтком. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов, до образования румяной корочки.