Рецепты

Оливье

Майонез с черным трюфелем
Икра из черного трюфеля
Розовая соль из гималаев с белым трюфелем
Свинина 300 гр.
Картофель(крупный) 2 шт.
Морковь(крупная) 1 шт.
Яйцо 2 шт.
Горошек замороженный 150 гр.
Огурец свежий (не крупный) 1 шт.
Огурец соленый (не крупный)2 шт.
Зеленое яблоко 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Микрозелень
Черный молотый перец

Приготовление:

Мясо отварить в подсоленной воде. Картофель и морковь отварить в кожуре. Отварить яйца. Горошек разморозить и откинуть на дуршлаг, чтобы вся лишняя жидкость стекла.

Отваренные овощи, яйца и лук почистить и порезать небольшими кубиками. Так же нарезаем мясо, огурцы и яблоко. Солим, перчим, добавляем майонез с черным трюфелем и перемешиваем. Подаем порционно или на большом блюде, украсив горошком, микрозеленью и икрой из черного трюфеля .