Рецепты

Норвежская уха

Ингредиенты:

Рыбный бульон 200 мл
Сливки 50 мл
Картофель 50 г
Морковь 50 г
Болгарский перец 50 г
Лук порей 30 г
Лосось 100 г
Оливковое масло с трюфелем 10 г
Сальса 5%

Приготовление:

Картофель, морковь, болгарский перец, лук порей мелко режем, обжариваем пару минут в сотейнике с предварительно разогретым оливковым маслом с трюфелем. Заливаем овощи рыбным бульоном, доводим до кипения, уменьшаем огонь. Добавляем в бульон нарезанный кусочками лосось, варим ещё 7-10 минут. Добавляем сливки, хорошо перемешиваем, доводим до готовности ещё 2-3 минуты. Готовый суп подаем со слайсами из летнего трюфеля, по желанию можно добавить свежую зелень.