Рецепты

Меренга с арахисом и фисташками

Ингредиенты:

Яйца 2 шт
Соль
Сахарная пудра 100 г
Кукурузный крахмал 1 ч.л
Уксус 1 ч.л
Соленый арахис с трюфелем 50 г
Фисташки 50 г
Конфитюр из острого перца

Приготовление:

Разогреваем духовку до 180 градусов. В обезжиренной миске взбиваем яичные белки с щепоткой соли до мягких пиков. Постепенно добавляем сахарную пудру, продолжая взбивать до плотных пиков. Вручную вмешиваем крахмал и уксус. Арахис и фисташки измельчаем, смешиваем между собой и половину добавляем в белки. Осторожно вмешиваем. Выстилаем противень пергаментом и силиконовой лопаточкой выкладываем небольшие меренги. Посыпаем оставшейся ореховой смесью . Помещаем противень в духовку, и сразу выключаем. Оставляем сохнуть на ночь. Утром достаем и украшаем конфитюром из острого перца.