Рецепты

Лобио (фасоль с грибами) VEGAN

Ингредиенты:

Фасоль белая консервированная 1 банка или 1 стакан сухой фасоли
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Вешенки 200 гр.
Сельдерей 2 стебля
Петрушка 1 пучок
Грецкий орех 1 горсть
Чеснок 2-3 зубчика
Томатная паста 2 ст.л
Соль
Перец
Соус сальса с трюфелем 10 г
Острый томатный соус бьянчетто 20 г
Оливковое масло с черным трюфелем 10 мл

Приготовление:

Морковь натираем на крупной фракции терки. Лук, грибы и сельдерей мелко нарезаем. Обжариваем овощи на хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом, солим и перчим. Если вы используете сухую фасоль, то предварительно замочите ее на 8-10 часов и отварите до готовности в подсоленной воде. К овощам добавьте фасоль, томатную пасту, измельченные орехи, острый томатный соус бьанчетто , мелко порезанные петрушку и чеснок. Тушите еще 15 минут.