Рецепты

Копченая полента

Ингредиенты:

Полента с белым трюфелем 200 г
Печень куриная 200 г
Вода 800 г
Лук 1 шт
Масло оливковое кусочками черного трюфеля 3-4 ст.л
Бальзамический соус 1 ст.л
Сливки 50 мл
Молоко 100 мл
Сыр копченый 50 г
Петрушка 1 пучок

Приготовление:

Варить крупу в подсоленной воде до готовности, добавляя молоко и сливки. Натереть сыр, соединить с крупой, смешать до однородной массы. Куриную печень обжарить с луком, порезанным тонкими перьями, на хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом. Добавить петрушку и бальзамический соус, соль и перец. Выложить поленту на сковородку, сверху печень и украсить петрушкой.