Канапе с форелью и авокадо

Приготовление:

С помощью стакана нужного диаметра вырезать из ломтиков хлеба кружочки. Авокадо размять вилкой или пробить в блендере. Посолить, поперчить, добавить немного трюфельного масла и сок половины лимона. Перемешать. Форель порезать длинными тонкими полосками и скрутить в форме розочки. Сыр потереть на мелкой терке.  На хлеб намазать немного соус-крема, положить пюре из авокадо, сверху розочку из форели, посыпать сыром и сбрызнуть эликсиром.