Качо-э-пепе

Приготовление:

1.Отвариваем пасту.

2.Разогреваем куриный бульон, добавляем сырный соус пекарино, сливочное масло. Варим до загустения.

3.В готовый соус выкладываем спагетти, затем перемешиваем.

4.Пасту кладем на тарелку, посыпаем пармезаном. Украшаем микрозеленью и сальсой из черного трюфеля.