Глазунья с рукколой и трюфельным соусом

Приготовление:

1. 1. На тефлоновую сковородку наливаем трюфельное масло и обжариваем перепелиные яйца до состояния глазуньи.
   2. Выкладываем на тарелку, по краю размещаем салат руккола и помидоры черри в хаотичном порядке.
   3. Декорируем трюфельным соусом яичницу, посыпаем трюфельной специей.
   4. Рукколу заправляем трюфельным бальзамиком.