Рецепты

Филе сибаса с сальсой из черного трюфеля

Филе сибаса

Спаржа

Рыбный бульон

Сливочное масло

Горошек стручковый

Соус крем пармиджано

Трюфельная сальса

Икра из черного трюфеля

Редис, зелень

Соль, перец

Приготовление:

1.Филе сибаса, спаржу и фасоль отвариваем на пару.

2.Разогреваем рыбный бульон, добавляем крем пармеджано, сальсу и сливочное масло, готовим до загустения. 3.Выкладываем спаржу, сверху сибас, слои повторяем. Поливаем готовым рыбным соусом.Украшаем горошком, слайсами редиса и икрой из черного трюфеля.