Филе сибаса на пару со слайсами овощей и трюфельным соусом натурель

Приготовление:

Филе сибаса режем пополам , солим , перчим и ставим на пар (на 3-5 мин). Овощи слайс (морковь, цукини. спаржа, горошек стручковый. кенийская фасоль) так же готовим на пару 2-3мин с добавлением соли.

Соус: Трюфельная сальса смешивается с трюфельным топленым маслом и варится в овощном бульоне до загустения. В центр тарелки выкладываем овощи слайс , на овощи выкладываем филе сибаса и поливаем соусом декорируем микрозеленью.