Рецепты

Блинчик с крабом

Ингредиенты:

Яйцо 1 шт
Краб 100 г
Бархатный крем с белым трюфелем 20 г
Крем из белых грибов 10 г
Сливки 100 г
Крем пекорино с трюфелем 15 г
Пармезан 10 г
Сливочное масло 5 г

Приготовление:

Яйцо разбить в миску и замешать с кремом из белых грибов. Раскаленную сковороду смазать сливочным маслом и аккуратно, тонким слоем вылить яйцо на сковороду, убрать с огня, накрыть крышкой и дать дойти яйцу до полной готовности.

Краб смешать с бархатным кремом с белым трюфелем.

Сливки вылить на раскаленную сковороду, добавить крем пекорино и пармезан. Упарить до состояния соуса.

Внутрь получившегося блинчика завернуть начинку из краба. Вылить соус на тарелку сверху положить завернутый блинчик