О трюфеле

Гриб, который сложно найти, но легко потерять.

Трюфель - синоним роскоши и утонченного вкуса. Этот дорогой деликатес долгое время был доступен только королевским особам.

Tartufi

Поиски трюфеля, который растет под землей между корнями деревьев, не обходятся без специально обученных собак. А сохранить привередливый гриб долгое время совсем не просто.

Франция и Италия - первые страны, которые по достоинству оценили вкус и аромат загадочного гриба. Они сделали его символом и неотъемлемой частью высокой кухни.

9

Съедобных видов трюфелей.

4

Ценных вида мы используем для изготовления нашей продукции.

Давайте подробнее рассмотрим каждый из них, чтобы вы смогли разобраться в тонкостях и отличиях разных видов трюфелей.

Черный трюфель

Черный трюфель – любимец французской и итальянской кухни.

Он имеет очень сильный аромат и характерный вкус с горьковатыми нотками. Этот трюфель называют «черным бриллиантом кулинарии», а килограмм гриба стоит от 1000 евро.

Его используют не только в приготовленном виде, но и в сыром. Сырой трюфель добавляется в блюда в небольших количествах в качестве пикантной приправы.

Летний трюфель

Летний трюфель похож на черный, но имеет менее интенсивный аромат и отличается в срезе. Считается менее ценным, но также является деликатесом. Вкус у этого трюфеля мягкий, сладковатый, ореховый. Запах сильный и приятный.

Белый трюфель

Белый трюфель, он же пьемонтский, достаточно редкий и даже внесен в Красные книги некоторых стран. Также его называют «настоящим итальянским трюфелем». Он растет только в Южной Европе на побережье Средиземного моря.

Гриб бывает самой разной формы, имеет желтоватый цвет и обладает уникальным ореховым вкусом и сильным ароматом.

Трюфель Бьянчетто

Трюфель Бьянчетто отличается от всех остальных чесночным ароматом. Он имеет желтоватый цвет, неправильную форму и более широкие прожилки на срезе, чем у белого трюфеля.

Кому подойдет наша продукция:

Гурманам

Тем, кто ищет оригинальный подарок премиум класса

Ценителям качества

Рецептуры разрабатывают профессионалы с любовью к своему делу.

Перейти в каталог

Для каждого продукта Tartufi подбирается наиболее подходящий вид трюфеля.

Наша цель – дать возможность гурманам любой страны попробовать разные виды трюфелей в их лучших проявлениях и сочетаниях. И стать истинными ценителями и знатоками настоящих итальянских деликатесов.

Не знаешь что выбрать?
Ваш подарок
3000  р