Корзина: 0 шт.
О трюфеле
Гриб, который сложно найти, но легко потерять.
Трюфель - синоним роскоши и утонченного вкуса. Этот дорогой деликатес долгое время был доступен только королевским особам.
Tartufi
Поиски трюфеля, который растет под землей между корнями деревьев, не обходятся без специально обученных собак. А сохранить привередливый гриб долгое время совсем не просто.
Франция и Италия - первые страны, которые по достоинству оценили вкус и аромат загадочного гриба. Они сделали его символом и неотъемлемой частью высокой кухни.
9
Съедобных видов трюфелей.
4
Ценных вида мы используем для изготовления нашей продукции.
Давайте подробнее рассмотрим каждый из них, чтобы вы смогли разобраться в тонкостях и отличиях разных видов трюфелей.
Черный трюфель
Черный трюфель – любимец французской и итальянской кухни.
Он имеет очень сильный аромат и характерный вкус с горьковатыми нотками. Этот трюфель называют «черным бриллиантом кулинарии», а килограмм гриба стоит от 1000 евро.
Его используют не только в приготовленном виде, но и в сыром. Сырой трюфель добавляется в блюда в небольших количествах в качестве пикантной приправы.
Летний трюфель
Летний трюфель похож на черный, но имеет менее интенсивный аромат и отличается в срезе. Считается менее ценным, но также является деликатесом. Вкус у этого трюфеля мягкий, сладковатый, ореховый. Запах сильный и приятный.
Белый трюфель
Белый трюфель, он же пьемонтский, достаточно редкий и даже внесен в Красные книги некоторых стран. Также его называют «настоящим итальянским трюфелем». Он растет только в Южной Европе на побережье Средиземного моря.
Гриб бывает самой разной формы, имеет желтоватый цвет и обладает уникальным ореховым вкусом и сильным ароматом.
Трюфель Бьянчетто
Трюфель Бьянчетто отличается от всех остальных чесночным ароматом. Он имеет желтоватый цвет, неправильную форму и более широкие прожилки на срезе, чем у белого трюфеля.
Кому подойдет наша продукция:
Гурманам
Тем, кто ищет оригинальный подарок премиум класса
Ценителям качества
Рецептуры разрабатывают профессионалы с любовью к своему делу.
Перейти в каталогДля каждого продукта Tartufi подбирается наиболее подходящий вид трюфеля.
Наша цель – дать возможность гурманам любой страны попробовать разные виды трюфелей в их лучших проявлениях и сочетаниях. И стать истинными ценителями и знатоками настоящих итальянских деликатесов.