Корзина: 0 шт.
Артишоки
Букет к вашему столу
Иначе и не назвать, ведь артишок — не овощ и не фрукт, а самый настоящий цветок!
Многолетнее травянистое растение семейства Астровых, внешне напоминающее крупную зеленую шишку. Артишок – любимец итальянских поваров, и не без оснований. Он обладает уникальными гастрономическими качествами, универсален в приготовлении и очень полезен.
По вкусу изысканные соцветия похожи на авокадо, брюссельскую капусту или зеленый грецкий орех, лишенный горечи.
В итальянской кухне рецептов с использованием артишоков несметное количество. Красивые и вкусные бутоны добавляют в пасту и пиццу, подают к рыбе, мясу, а также в составе холодных закусок.
В блюдах артишок великолепно сочетается с лимоном и гранатом, а также служит идеальным дополнением к рису, сырам, сухофруктам и кедровым орешкам.
Из приправ для кулинарного шедевра с «аристократической колючкой» стоит предпочесть черный перец, кунжут, мускатный орех и рукколу, а заправлять лучше оливковым маслом, бальзамическим уксусом или соевым соусом.
Особенности приготовления артишоков и их кулинарная ценность напрямую зависят от размера: чем мельче бутон, тем он вкуснее и, соответственно, дороже.
Самые мелкие экземпляры используют в пищу в сыром виде, а средние – чаще всего маринуют.
Очень крупные соцветия – размером с яблоко – отваривают перед употреблением в подсоленной воде.
Традиционные технологии производства
Для заготовки консервации «Maida», представленной в нашем интернет-магазине, цветки артишока обрабатывают особым образом. Чтобы облегчить задачу потребителя, несъедобные и жесткие части бутона (цветоножку и внешние лепестки) отсекают. В баночки попадают нежные центральные части, различающиеся степенью мягкости и величиной.
В отличии от консервации других производств, артишоки «Maida» можно использовать без дополнительной обработки в качестве закуски или ингредиента для салатов.
Баночки маринованных соцветий не содержат в себе ничего лишнего: только артишоки, масло, винный уксус и специи. Процесс заготовки обходится без использования химических стабилизаторов, ароматизаторов и прочих малополезных веществ. Исключительно натуральные компоненты!
Линейка артишоков «Maida» предлагает выбор из трех разновидностей:
довольно крупные
мини
экстра мини
Каждые из них хороши в своей роли, но, какой бы она ни была, на вашем столе она всегда станет главной!