Артишоки

Букет к вашему столу

Иначе и не назвать, ведь артишок — не овощ и не фрукт, а самый настоящий цветок!

Многолетнее травянистое растение семейства Астровых, внешне напоминающее крупную зеленую шишку. Артишок – любимец итальянских поваров, и не без оснований. Он обладает уникальными гастрономическими качествами, универсален в приготовлении и очень полезен.

По вкусу изысканные соцветия похожи на авокадо, брюссельскую капусту или зеленый грецкий орех, лишенный горечи.

В итальянской кухне рецептов с использованием артишоков несметное количество. Красивые и вкусные бутоны добавляют в пасту и пиццу, подают к рыбе, мясу, а также в составе холодных закусок.

В блюдах артишок великолепно сочетается с лимоном и гранатом, а также служит идеальным дополнением к рису, сырам, сухофруктам и кедровым орешкам.

Из приправ для кулинарного шедевра с «аристократической колючкой» стоит предпочесть черный перец, кунжут, мускатный орех и рукколу, а заправлять лучше оливковым маслом, бальзамическим уксусом или соевым соусом.

Особенности приготовления артишоков и их кулинарная ценность напрямую зависят от размера: чем мельче бутон, тем он вкуснее и, соответственно, дороже.

Самые мелкие экземпляры используют в пищу в сыром виде, а средние – чаще всего маринуют.

Очень крупные соцветия – размером с яблоко – отваривают перед употреблением в подсоленной воде.

Традиционные технологии производства

Для заготовки консервации «Maida», представленной в нашем интернет-магазине, цветки артишока обрабатывают особым образом. Чтобы облегчить задачу потребителя, несъедобные и жесткие части бутона (цветоножку и внешние лепестки) отсекают. В баночки попадают нежные центральные части, различающиеся степенью мягкости и величиной.

В отличии от консервации других производств, артишоки «Maida» можно использовать без дополнительной обработки в качестве закуски или ингредиента для салатов.

Баночки маринованных соцветий не содержат в себе ничего лишнего: только артишоки, масло, винный уксус и специи. Процесс заготовки обходится без использования химических стабилизаторов, ароматизаторов и прочих малополезных веществ. Исключительно натуральные компоненты!

Линейка артишоков «Maida» предлагает выбор из трех разновидностей:

довольно крупные

мини

экстра мини

Каждые из них хороши в своей роли, но, какой бы она ни была, на вашем столе она всегда станет главной!

Не знаешь что выбрать?
Ваш подарок
2000  р
8000  р
12000  р