Польза трюфельного масла

Трюфельным маслом называется ароматная заправка, которую делают на основе трюфелей. Продукт способен не только придавать изысканный аромат готовым блюдам, но и положительно действовать на организм человека.

Состав трюфельного масла

Основой заправки может быть как виноградное, так и оливковое масло. Благодаря этому вкус и аромат получается изумительным. Также в продукте присутствуют витамины группы В, С, РР, Е, К и микроэлементы.

Отыскать в магазине качественный продукт крайне сложно, трюфель – редкий гриб. В процессе производства заправки используются лишь мелкие части грибов.

Полезные свойства трюфельного масла

Большинство не догадывается о том, что продукт обладает не только оригинальным вкусом, но и полезными свойствами. Использование продукта позволяет даже замедлить процесс старения.

Среди полезных свойств заправки стоит выделить:

• Улучшение состояния волос и кожи. В состав продукта входят жирные кислоты, влияющие на процесс синтеза эластина и коллагена. Включив в рацион небольшое количество трюфельного масла, можно укрепить волосы, придав им здоровый, сияющий вид и сделать кожу эластичной.
• Антиоксидантный эффект. В составе заправки содержится витамин Е, благодаря чему снижается риск развития различных заболеваний.
• Ускорение обмена веществ. Такой эффект достигается за счет присутствия в составе витамина группы В. Систематическое употребление пряной заправки позволит снизить вес, избавиться от лишних сантиметров в области бедер и талии.
• Положительное воздействие на развитие плода. Однако во время беременности важно умеренно употреблять продукт, предварительно проконсультировавшись с гинекологом.
• Восстановление психического здоровья. Включив продукт в ежедневный рацион, можно снять последствия стресса, справиться с бессонницей, неврозами, подавленностью и неврастенией.

Обратите внимание! Заправку, которую настаивали на грибах, можно использовать в качестве афродизиака. Он поможет мужчинам решить проблему потенции, а женщинам – повысить фертильность.

Противопоказания и вред трюфельного масла

Несмотря на то что продукт обладает полезными свойствами, важно не забывать об умеренности. Ежедневно можно употреблять не более 50 мл масла. И этого вполне достаточно. Ведь для того, чтобы придать блюду вкус и аромат, достаточно добавить всего несколько капель заправки.

Противопоказаний у трюфельного масла нет, однако рекомендуется с особой осторожностью использовать заправку лицам, страдающим:

• аллергической реакцией на грибы;
• заболеваниями пищеварительной системы;
• сахарным диабетом;
• лишним весом.

Также не рекомендуется включать продукт в рацион детей до 5 лет.

Как выбрать трюфельное масло

Купить качественное трюфельное масло можно не только в Италии и Франции, но и на сайте компании «Тартуфи». Также заправку можно встретить на полках гипермаркетов. Однако к покупке продукта стоит отнестись серьезно. При выборе товара следует:

• Внимательно осмотреть внешний вид заправки. На дне качественного продукта присутствует небольшой осадок.
• Изучить информацию на этикетке. Производители указывают сорт трюфелей, которые они используют в процессе производства, и перечисляют добавки.
• Учесть, что стоимость качественного продукта не может быть низкой.
• Осмотреть бутылку. Она должна быть стеклянной и прозрачной.

Также важно обращать внимание на срок годности, который не должен превышать 24 месяца.

Трюфельное масло является уникальным кулинарным продуктом. Добавив всего пару капель заправки, можно придать оригинальный вкус практически любому блюду. Систематическое его употребление позволяет нормализовать работу нервной системы, справиться с бессонницей, добиться антиоксидантного эффекта и ускорить обмен веществ. Однако, чтобы продукт не нанес вреда, важно употреблять его умеренно, не превышая рекомендуемую дозировку.